Playlist
#558 Sopas e caldos
No Gastronomia CBN de hoje o assunto foi sobre sopas e caldos. Chegando o friozinho e o inverno, e tem caído cada vez melhor esse tipo de alimento. Confira as dicas de Agostinho Lopes.
#557 O que acontece quando “comemos com os olhos”?
Há uma expressão à qual sempre falamos, especialmente ao ver uma foto atraente de um prato preparado com zelo por algum chef ou até mesmo por cozinheiros amadores: comer com os olhos. O que ela significa, exatamente? Clica no play pra conferir essa resposta no Gastronomia CBN de hoje.
#556 Frutos do mar
Alguns mal-entendidos impedem que peixes e frutos do mar façam parte da alimentação diária de muitas pessoas, entre eles os mitos de que tais alimentos são caros, difíceis de preparar e só devem ser comprados frescos, perto dos locais de pesca. No episódio de hoje, Agostinho explicou melhor sobre o assunto, definiu o que pode ser considerado como fruto do mar, fez recomendações e deu dicas para os cuidados na hora da compra. Confira.
#555 Diferentes tipos de garrafas de vinhos
Nas prateleiras da lojas especializadas ou até mesmo nas seções de vinho nos supermercados, a gente se depara com garrafas de vinho de diferentes formatos. Isso tem algum significado específico ou é apenas um modo de chamar a atenção do consumidor? Todas elas têm a mesma capacidade? Algumas são fechadas com rolhas de cortiça, inclusive de diferentes tamanhos e outras com tampa de rosca. Isso influencia na qualidade do vinho? As respostas você confere no CBN Gastronomia de hoje. Além disso, Agostinho também falou sobre as diferenças das garrafas de vidro e outros materiais. Clica no play.
#554 Como preparar um bom risoto
No episódio do Gastronomia CBN de hoje Agostinho Lopes explicou como fazer um bom risoto. Confira.
#553 Bolos
Ele é símbolo de qualquer comemoração e, sem ele, as festas, especialmente as de aniversário, não teriam graça. E é também uma sobremesa apreciada no mundo inteiro. Estamos falando do bolo. Clica no play para saber o que Agostinho pode nos contar sobre essa deliciosa iguaria no Gastronomia CBN de hoje.
#552 Classificação de vinhos por especialistas e em concursos
É normal percebermos que em alguns rótulos de vinhos, nas prateleiras das lojas, geralmente há referências a medalhas conquistadas ou ainda referências a pontuações obtidas através de sites especializados. Alguns rótulos divulgam que os vinhos foram escolhidos como "o melhor do mundo" em alguns concursos. Devemos confiar nessas premiações na hora de escolher nossos vinhos? Um vinho que não recebeu premiações em concursos, têm menos qualidade? Vinhos de outros países são melhores que os vinhos brasileiros? Você confere tudo isso no Gastronomia CBN de hoje.
#551 Dia Mundial do Café
Hoje se comemora o Dia Mundial do Café e no episódio do Gastronomia CBN de hoje, Agostinho trouxe informações sobre essa bebida tão famosa e queridinha dos brasileiros. Clica no play pra conferir.
#550 Como escolher o melhor vinho, pelo valor que posso investir?
Diante da enorme opção de rótulos nas prateleiras de supermercados e de lojas especializadas, como podemos fazer a melhor escolha de vinhos de acordo com o orçamento? Vale a pena adquirir um vinho que tem a inscrição “Reservado” no rótulo? São bons vinhos? Como aprender noções básicas sobre vinhos, que nos ajudem em nossas escolhas para qualquer ocasião? As respostas foram trazidas por Agostinho no episódio do Gastronomia CBN de hoje.
#549 Consumo de carnes exóticas
No episódio do CBN Gastronomia de hoje, Agostinho falou sobre o consumo de carnes exóticas, e também explicou o que pode ser considerada uma carne exótica no Brasil e no mundo, e principalmente no Nordeste. Clica no play pra conferir.
#548 História da gastronomia
No episódio de hoje Agostinho faz uma viagem na história da gastronomia. Confira.
#547 Gastronomia da Semana Santa
Estamos na Semana Santa, que além de um período de reflexão para os cristãos, é também momento de uma gastronomia especial. Pensando nisso, no episódio do Gastronomia CBN de hoje, Agostinho falou sobre o que podemos destacar da tradição gastronômica dessa semana. Também foi falado sobre quais peixes são mais indicados para essa semana. Além disso, Agostinho deixou sugestões de pratos para a Sexta-feira Santa e dicas de como escolher o vinho adequado para a ocasião. Confere.
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