Playlist
#236 Comidas Mineiras
No dia em homenagem a Inconfidência Mineira, Agostinho traz uma lista de delícias mineiras que fazem parte da culinária brasileira e ainda dá dicas e receita para você se deliciar no feriado que lembra o herói Tiradentes.
#234 Dia do índio e influência indígena em nossa alimentação
No dia 19 de Abril, se comemora o dia do Índio no Brasil. Nesse sentido, no episódio de hoje, Agostinho comentou sobre a influência indígena em nossa alimentação, e quais as preparações mais comuns elaboradas a partir da mandioca e algumas sugestões de pratos. Confira.
#233 Dúvidas de ouvintes e seguidores sobre vinhos
No episódio de hoje, Agostinho responde às dúvidas mais frequentes sobre o vinho. Como: vinho bom é vinho caro? O vinho para ser bom tem que ser velho? Vinhos Finos e Vinhos de Mesa, quais as diferenças? E tem diferença se o vinho é fechado com rolha de cortiça ou com tampa de rosca? Confira.
#232 Dia Mundial do Café
Hoje se comemora o Dia Mundial de uma das bebidas mais apreciadas pelo brasileiro e também no resto do mundo, o café. Café faz bem à saúde? E quanto às aplicações gastronômicas com o café? Sobre isso, Agostinho comenta no episódio de hoje, e ainda oferece sugestão de preparo com café. Confira.
#231 A versatilidade do arroz
A forma mais conhecida e mais utilizada no dia a dia dos brasileiros, é o consumo do arroz com feijão, base de nossa alimentação. Desta forma, no episódio de hoje, Agostinho comenta sobre formas de consumir o arroz. E esclarece a diferença entre o arroz parboilizado , que passa por um processo industrial, e o arroz polido, tal como qual seria mais saudável. E sobre o tipo de arroz para o preparo de risotos, prato originário da culinária italiana, mas muito difundido no Brasil.
#230 Cachaça: a mais brasileira das bebidas
Chegou sexta-feira, e vamos falar sobre a mais brasileira das bebidas, a cachaça. Quais são as características de uma boa cachaça? E o que harmonizar com ela? Agostinho comenta sobre isso no episódio de hoje. Confira.
#229 Vinho e Saúde
Hoje se comemora o Dia Internacional da Saúde e atualmente com o contexto pandêmico, tem havido muita carência dela. Nesse sentido, Agostinho comenta neste episódio, sobre como os vinhos podem ser um aliado na prevenção de algumas doenças e os males em que o vinho pode ser um aliado na prevenção. Confira.
#228 Consumo de Frutas e Legumes no Brasil
O Brasil é o terceiro maior produtor de frutas do mundo. E o brasileiro, como se situa enquanto consumidor? E o que podemos fazer para mudar de atitude? Agostinho comenta sobre o assunto no episódio de hoje. Confira.
#227 Vinhos finos e de mesa
Agostinho Lopes dá dicas e explica sobre o uso de cada um dos tipos de vinho, seja de mesa ou fino, e quais os mitos e verdades no referencial de um vinho, bebida especial para o momento de semana santa.
#226 Como se preparar para a Semana Santa
As famílias estão se preparando para o almoço da Sexta-feira Santa, e como já sabemos o alimento principal, são os peixes e frutos do mar. Nesse sentido, no episódio de hoje, Agostinho comenta sobre como não errar na escolha e compra desses alimentos. Além disso, faz sugestões de pratos e vinhos para o almoço da sexta. Confira.
#225 Comidas típicas da Semana Santa
Ontem tivemos o início da Semana Santa 2021, semana em que os Cristãos comemoram a morte e ressurreição de Cristo, segundo a tradição. Sabemos ainda que é uma semana em que há preceitos religiosos e, porque não dizer, da própria tradição, quanto ao cardápio dessa semana. No episódio de hoje, entenda por que existe essa diferença, aprenda as preparações com peixes mais consumidas e sobre como surgiu a tradição dos ovos de Páscoa
#224 O Mel
Quando o assunto é comida, raramente falamos da “gastronomia agrodoce”, que é muito presente na gastronomia asiática. Desta forma, Agostinho comenta sobre o mel no episódio de hoje. E destaca como ele pode ser usado na gastronomia. Confira.
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