Playlist
#260 A versatilidade da carne de bode
A proteína mais nordestina é tema do quadro desta segunda-feira. Agostinho Lopes fala sobre as propriedades da carne de bode e suas diversas maneiras de ser consumida.
#259 Batata
Há um alimento bastante versátil, de fácil cultivo, de grandes propriedades nutricionais, barato e que dificilmente falta na mesa do brasileiro, a batata. Qual a importância dela na alimentação? É um alimento que pode ser consumido sem restrições? E quanto aos tipos de batata, são muitos? Dicas de preparos com batata, vamos ter? Sobre esses assuntos, Agostinho Lopes comenta no episódio de hoje. Confira.
#258 Mundo dos vinhos: Mitos e verdades
No Gastronomia CBN de hoje, Agostinho esclarece sobre os mitos que rodeiam o mundo dos vinhos, o que é verídico, e oque é só lenda. Confira e tire suas dúvidas.
#257 Como escolher um bom azeite
O que determina que o azeite que vemos nas prateleiras de supermercados e de lojas, é de boa qualidade, você sabe? São, de fato, muitos detalhes. Desta forma, no episódio de hoje Agostinho comenta sobre algumas dicas para se guiar. Confira.
#256 O enochato e outros tipos
Você sabe oque é enochato? Esse é um termo novo, e sobre isso Agostinho esclarece no episódio de hoje, que está totalmente ligado ao mundo do vinho. Confira.
#255 Sugestões para o Dia dos Namorados
No próximo sábado se comemora o Dia dos Namorados e mais uma vez, as comemorações serão afetadas pela pandemia sanitária à qual estamos submetidos. Como comemorar esse dia em tempos de Coronavírus? A escolha da bebida também é importante? Uma curiosidade: como surgiu essa comemoração no Brasil, já que no resto do mundo ela é comemorada no mês de fevereiro? Tudo isso você confere no episódio de hoje.
#254 Os bolos
Há uma iguaria que sofreu transformações com o tempo, mas suas formas antigas também continuam sendo valorizadas; o bolo. Como surgiu essa iguaria? Nesses tempos de pandemia, em que as pessoas estão passando boa parte do tempo em casa, fazer bolos para vender é um bom negócio? Nessa época junina, quais são os bolos mais consumidos? E quais sugestões de receitas? Confira tudo isso no episódio de hoje.
#253 Gastronomia e meio ambiente
Amanhã, dia 05, é comemorado o Dia Mundial do Meio Ambiente e eu pergunto: há uma preocupação dentro da Gastronomia, com a preservação do Meio Ambiente? Como você imagina que seria a contribuição efetiva da Gastronomia ao meio ambiente? Na prática, como isso funciona? Sobre isso, Agostinho Lopes comenta, no episódio de hoje. Confira.
#252 Festas e Comidas Juninas
Chega mais um mês de junho, e ele será, mais uma vez, vivenciado de uma forma totalmente diferente pelo nordestino, em especial pelo caruaruense, com restrições quanto às festas tão queridas nessa época do ano. Apesar disso, a tradição das comidas juninas prevalece. Nessa época o nordestino se esbalda com as comidas típicas, especialmente do milho e da mandioca. Desta forma, no episódio de hoje, Agostinho Lopes comenta sobre os pratos típicos de outras regiões durante o período e faz sugestão de receita para começar as comemorações do mês de junho com o pé direito. Confira.
#251 Defeitos do vinho
No episódio de hoje, Agostinho responderá dúvidas como: É normal que apareçam defeitos em uma garrafa de vinho? Em que ele é diferente das bebidas destiladas, que são facilmente conservadas? Mas o vinho, mesmo antes de a garrafa ser aberta, pode apresentar defeitos? E quais são esses defeitos mais comuns? Confira.
#250 Dia Mundial do Hambúrguer
No episódio de hoje, Agostinho comentou sobre o dia Mundial do hambúrguer, alimento tão consumido no país e no mundo. Confira as curiosidades e dicas.
#249 O pão nosso de cada dia
No Gastronomia CBN desta quarta-feira, Agostinho comenta sobre um alimento bastante conhecido na mesa das pessoas em todo o mundo. Além disso, oferece dicas de como esse famoso alimento pode ser usado na gastronomia. Confira.
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