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Gastronomia CBN

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O sommelier Agostinho Lopes traz dicas de como harmonizar  vinhos e outras  com os pratos e clima regionais.

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Playlist

#350 Mel na gastronomia

Com os seus variados tipos, o mel tem um uso amplo na gastronomia, em variados pratos e além de deixar a comida mais saborosa, tem uma funcionalidade importante para a saúde das pessoas.

Publicado em 21/01/2022

#349 Gastronomia e cinema

Quando a produção cinematográfica traz no roteiro a construção de pratos deliciosos, a vontade que dá é de entrar no filme para provar dos cardápios, e essa relação entre o cinema e a gastronomia é muito forte.

Publicado em 19/01/2022

#348 Importância dos temperos

Os pratos se tornam saborosos pela utilização de bons temperos, que fazem toda a diferença na hora do preparo. Mas é preciso ter cuidados e higiene para uso dos mantimentos.

Publicado em 17/01/2022

#347 Harmonização de vinhos com frutos do mar

O verão abre espaço para a procura das praias e com isso aumentam o consumo de peixes e frutos do mar, e o quadro desta sexta faz uma harmonização dos pratos com vinhos.

Publicado em 14/01/2022

#346 Consumo de sorvetes

Uma das sobremesas mais saborosas e consumidas no mundo, é o sorvete, e no verão a busca pelo alimento se torna ainda mais frequente. Agostinho tira as dúvidas sobre a origem, a chegada ao Brasil, o consumo e a importância na alimentação.

Publicado em 12/01/2022

#345 Carnes exóticas

Além das carnes que estamos acostumados, muitas outras opções podem fazer parte do cardápio de quem adora uma nova experiência, e esse é tema do quadro desta segunda-feira.

Publicado em 10/01/2022

#344 Como preparar um bom churrasco

Chegando o final de semana, e um bom churrasco precisa ser bem planejado, da escolha da carne, a quantidade, os acompanhamentos e as bebidas para harmonização.

Publicado em 07/01/2022

#343 O consumo de saladas

As saladas são apresentadas como essenciais para uma dieta saudável e melhorar a qualidade de vida de quem consome. No quadro desta quarta, dicas para colocar em prática o consumo desses alimentos no cotidiano.

Publicado em 05/01/2022

#342 O consumo de peixe

Considerado um dos alimentos mais saudáveis e um dos mais importantes nos benefícios à saúde, o consumo de peixes é destaque no primeiro gastronomia CBN de 2022.

Publicado em 03/01/2022

#341 Destaques do ano no Gastronomia CBN

Chegamos ao fim de mais um ano e foram mais de 150 episódios do podcast em 2021. Desta forma, Agostinho faz uma retrospectiva sobre o encerramento de mais uma ano e alguns temas que foram abordados ao longo dele. Confira.

Publicado em 31/12/2021

#340 Cenário gastronômico para 2022

Após um ano de muita dificuldade devido a Covid-19 e os impactos no setor, existe grande expectativa para o ano novo.

Publicado em 29/12/2021

#339 Porque tomar espumante na virada de ano

No Gastronomia CBN de hoje o assunto foi sobre porque tomar espumante na virada de ano e como surgiu esse costume. Confira.

Publicado em 27/12/2021

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