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Gastronomia CBN

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O sommelier Agostinho Lopes traz dicas de como harmonizar  vinhos e outras  com os pratos e clima regionais.

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Playlist

#121 Gastronomia Americana

Os principais pratos e a cultura gastronômica dos Estados Unidos. Além de uma dica de receita típica da terra do Tio San.

Publicado em 13/07/2020

#120 Dia da Pizza

Nesta sexta-feira é comemorado o dia da pizza, que é uma das comidas mais famosas de todo o mundo. Com origem histórica dividida entre egípcios, gregos e italianos, a massa agrada todos os gostos.

Publicado em 10/07/2020

#119 Dia do Padeiro

Nesta quarta-feira é comemorado o dia do padeiro, que tem origem em Portugal, e celebra o profissional que produz um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo.

Publicado em 08/07/2020

#118 Chocolate

Nesta terça-feira é comemorado o dia do chocolate, um dos produtos mais degustados em todo mundo, além de ser um dos mais utilizados em inúmeros pratos.

Publicado em 06/07/2020

#117 Cerveja

Uma das bebidas mais apreciadas pelo brasileiro, e culturalmente muito forte em outros países, a cerveja está associada ao refresco para os dias de calor. A bebida também é muito utilizada na preparação de vários pratos.

Publicado em 03/07/2020

#116 Harmonização entre bebidas e comidas

O fato de não saber combinar um prato com a bebida que vai acompanhar pode causar uma degustação desagradável, por isso é muito importante saber harmonizar entre pratos e bebidas, para obter uma melhor satisfação no paladar.

Publicado em 01/07/2020

#115 Peixes e frutos do mar

No dia de São Pedro e dos pescadores, as dicas explicações são referentes aos tipos de peixe e frutos do mar.

Publicado em 29/06/2020

#114 Feijoada no inverno

Em meio a culinária muito consumida no período de inverno, a prioridade é para comidas e bebidas quentes, e uma das mais brasileiras possíveis é a feijoada. Augustinho Lopes dá dicas para a preparação e os acompanhamentos.

Publicado em 26/06/2020

#113 O bode na gastronomia nordestina

Um dos símbolos da gastronomia nordestina é bode. Com ele dá para aproveitar várias receitas, em assados, guisados, e aproveitamento dos miúdos de várias formas. Além da proteínas existentes na carne do animal. No Gastronomia de hoje você aproveita também para saber como tirar o mal cheiro existente na carne.

Publicado em 24/06/2020

#112 Início do inverno

Com a chegada do inverno, a gastronomia ganha destaque em determinados cardápios, além da presença de bebidas mais fortes para deixar o corpo quente.

Publicado em 22/06/2020

#111 Cozinha Mexicana

Uma das cozinhas internacionais mais apreciadas pelos brasileiros, é a Mexicana. Com pratos especiais e com uma culinária diferenciada, ela se destaca e está presente em vários cardápios pelo mundo.

Publicado em 19/06/2020

#110 Tipos de camarão e seus preparos

Um dos crustáceos mais comuns na mesa do brasileiro é o camarão, e com ele, várias possibilidades de preparo. Além da variedade de tipos que existem.

Publicado em 17/06/2020

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