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Gastronomia CBN

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O sommelier Agostinho Lopes traz dicas de como harmonizar  vinhos e outras  com os pratos e clima regionais.

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Playlist

#523 Harmonização com queijos

O assunto de hoje foi sobre harmonização com queijos. Você sabe quais são as melhores combinações?

Publicado em 08/02/2023

#522 Vinhos fortificados

Vinhos fortificados, você sabe o que são? Confira no episódio de hoje.

Publicado em 06/02/2023

#521 Carnes embutidas

O assunto de hoje foi sobre carnes embutidas, seus tipos e consumo. Confira.

Publicado em 03/02/2023

#520 Comida de santo

Entenda a definição de 'comida de santo' no episódio de hoje.

Publicado em 01/02/2023

#519 Como organizar uma horta em casa

O comentário desta segunda-feira traz dicas para iniciar a semana inspirado a fazer uma horta em casa e aproveitar dos benefícios alimentares que ela oferece.

Publicado em 30/01/2023

#518 Cortes bovinos

Os tipos e as características de cada corte bovino e suas aplicabilidades nos cardápios e nas formas de servir.

Publicado em 27/01/2023

#517 O significado do vinho na Bíblia

Em vários momentos das passagens bíblicas o vinho se fez presente em momentos especiais e bastante conhecidos, além de fazer parte da religiosidade mundial.

Publicado em 25/01/2023

#516 Tipos de massas de macarrão

Os vários tipos de massas para macarrão e como preparar as massas da melhor forma e ter um resultado soboroso.

Publicado em 23/01/2023

#515 Que peixes consumir durante o verão

As férias de janeiro estão terminando, mas o verão ainda vai persistir por algum tempo. Pensando em quem não dispensa o consumo de peixes, dos quais nosso litoral é abundante, quais os mais indicados para serem consumidos nessa época?

Publicado em 20/01/2023

#514 Dicas para iniciante no mundo dos vinhos

A cada dia que passa, aumenta o consumo de vinhos pelo brasileiro e aqui em nossa região não tem sido diferente, o que aumenta a necessidade de dúvidas para quem está iniciando.

Publicado em 18/01/2023

#513 Doces pernambucanos

Hoje é o dia dedicado ao cortador de cana, que foi criado por lei desde o ano de 1984, aos quais deixamos aqui a nossa homenagem. Mas impossível falar em cana, sem ligar à nossa tradição canavieira e consequentemente aos doces tipicamente pernambucanos e que fazem sucesso no Brasil e no mundo.

Publicado em 16/01/2023

#512 Vinhos tintos no verão

Neste verão, diante das altas temperaturas, é natural o consumo de bebidas que são associadas a refrescância, como cervejas, espumantes e vinhos rosés e brancos. Mas e os vinhos tintos? Agostinho responde.

Publicado em 13/01/2023