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Gastronomia CBN

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O sommelier Agostinho Lopes traz dicas de como harmonizar  vinhos e outras  com os pratos e clima regionais.

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Playlist

#275 Consumo de vinhos no Brasil

O brasileiro surpreendeu no consumo de vinhos em 2020. Mas a que devemos esse fenômeno? Como é o consumo de vinhos em outros países? E quais novidades ou tendências, que podem ajudar para que esse crescimento seja ascendente? Saiba tudo isso no episódio de hoje.

Publicado em 28/07/2021

#274 Comida de avós

Hoje comemoramos o “Dia dos avós”. Quando a gente pensa em “comida de afeto”, tem muito a ver com os pratos que nossas avós nos preparavam, não é verdade? Talvez seja por esse motivo que muitos netos preferem comer na casa dos avós que a própria comida de casa. Então não há um cardápio específico que a gente possa chamar de “comida de avó”, não é mesmo? Confira no episódio de hoje.

Publicado em 26/07/2021

#273 Você gosta de conhaque?

No episódio de hoje, Agostinho comenta sobre o conhaque e as peculiaridades da bebida, acompanhamentos e dicas de como tomar a bebida. Confira.

Publicado em 23/07/2021

#272 Café

É verdade que o café é a bebida mais consumida no mundo inteiro? O café faz bem à nossa saúde? Sobre essas questões, Agostinho Lopes comenta no episódio de hoje. Além disso, oferece dicas de receitas com café para os dias frios. Confira.

Publicado em 21/07/2021

#271 Biscoito ou Bolacha

Amanhã, dia 20, é comemorado o “Dia Nacional do Biscoito”. Afinal de contas, quais as diferenças entre biscoito e bolacha? Seria possível determinar quando surgiram os biscoitos como forma de alimento? E quais são os tipos mais consumidos no Brasil, atualmente? Confira no episódio de hoje.

Publicado em 19/07/2021

#270 Happy Hour

Se popularizou no Brasil, aquela reunião de fim de expediente, já conhecida por “happy hour”. De onde surgiu esse hábito? Mas o objetivo dessas reuniões não é apenas beber, não é verdade? Hoje, segundo muitos brasileiros, "hashtag sextou”. Isso também tem a ver com happy hour? Esse é o assunto do episódio de hoje, confira.

Publicado em 16/07/2021

#269 Vinho brasileiro

Mais uma vez voltamos a falar sobre vinho e, em especial, sobre o vinho brasileiro. E a pergunta que muitos se fazem: o Brasil produz bons vinhos? Que regiões brasileiras produzem os melhores vinhos? Que motivos você daria para que o brasileiro aprenda a valorizar nosso vinho? Confira no episódio de hoje.

Publicado em 14/07/2021

#268 Influência árabe na Gastronomia brasileira

Quando nos referimos aos Árabes, geralmente associamos às mil e uma noites, o mistério, a magia. Quanto a nossa gastronomia brasileira, que é produto de várias influências, também tivemos influências árabes? Esse será o assunto do episódio de hoje. Confira.

Publicado em 12/07/2021

#267 Tudo acaba em Pizza

Neste sábado (10), é comemorado o dia da Pizza, e no Gastronomia CBN o assunto não poderia ser outro, não é mesmo. No episódio de hoje Agostinho irá comentar sobre essa tão amada massa tão consumida no nosso país. Confira.

Publicado em 09/07/2021

#266 Dia Mundial do Chocolate

Hoje é comemorado o Dia Mundial do Chocolate, que é utilizado em diversas preparações, inclusive também em pratos salgados e é uma unanimidade mundial. E começamos com uma pergunta que muita gente se faz: o chocolate em relação à nossa saúde, é vilão ou herói? Como funciona o uso do chocolate na culinária? Esse é o assunto do episódio de hoje. Confira.

Publicado em 07/07/2021

#265 O consumo de cerveja no inverno

Apesar da bebida mais comum durante o inverno e dias de baixas temperaturas ser o vinho, a cerveja também tem presença garantida na estação, desde que seja consumida da maneira certa.

Publicado em 05/07/2021

#264 O pirão

Um dos complementos mais degustados no Nordeste e sempre muito presente nos cardápios pelo país, o pirão é tema do quadro desta sexta, e claro, Agostinho Lopes dá dicas de harmonização com bebidas.

Publicado em 02/07/2021

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