Inscrições para o Festival Gastronômico 'Rota Conheça Caruaru' seguem até esta quarta (15)

O Festival Gastronômico “Rota Conheça Caruaru” está com inscrições abertas e seguem até a próxima quarta-feira (15). Podem participar restaurantes, bares, botecos, lanchonetes e a convocação será  realizada por meio de um formulário online. A participação é gratuita e não implica em qualquer alteração no funcionamento da casa. A inscrição e o regulamento estão disponíveis no link e também no site https://conheca.caruaru.pe.gov.br/.

Festival

O Festival Gastronômico “Rota Conheça Caruaru” será realizado de 20 de maio a 31 de julho e é uma realização da Prefeitura de Caruaru, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Turismo, Tecnologia e Economia Criativa (Sedetec), do  Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e do Instituto Cesar Santos, com o apoio da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). 

O objetivo do Festival é celebrar e divulgar a culinária regional local, promovendo a interação entre chefs, estabelecimentos e público em geral. Serão realizadas mentorias do Sebrae/Senac, voltada para o seguimento, em 35 estabelecimentos selecionados, com o objetivo de preparar as equipes para o circuito do festival. Será uma troca de experiência entre o chef de cozinha do Instituto Bom Sucesso e o empresário/chef do estabelecimento inscrito.

Os selecionados participarão de cinco aulas-show na cidade e na zona rural. Cada localidade contará com a participação de chefs convidados, proporcionando ao público uma experiência única de aprendizado e entretenimento. Haverá, ainda, cursos nos estabelecimentos participantes, com as seguintes temáticas: técnicas de massas, incluindo salgados, croissants, doces, caldas e confeitaria clássica e regional; e organização e serviço de garçom.